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操作螺旋預冷機時的注意事項：
一、準確把握屠宰放血部位。螺旋預冷機放血應在致昏后立刻采用倒掛垂直方式進行，刀應于頸與軀體分離處的中線偏右刺入，時間不超過30秒，以免引起肌肉出血，抽刀向外側堵截血管，不可刺傷心臟，放血時間不少于5分鐘，屠宰放血工作應由熟練的工作人員操縱。
二、螺旋預冷機要常常檢查和按期更換麻電設備，嚴格控制電壓及麻電時間豬用人工麻電器的電流強度為0.5-1.0A，電壓為70-90V電麻時間為秒1-3S鹽水濃度百分之五。自動電麻器的電壓不超過90V，電流不大于1.5安，電麻時間為1-2S。電麻的部位應放在豬的頭部太陽穴與枕骨之間，同時應在致昏后立刻屠宰放血，可以減少器官出血。